Au programme du jour : voyage culinaire et activation des papilles.
Buongiornoooo ! Aujourd'hui on va parler d'un sujet qui me PLAIT : la nourriture. En Sicile j'ai plutôt bien mangé, mais il faut quand même noter qu'en 8 mois de vie sur l'île j'ai été logée en hôtel club all inclusive (de part mon travail). Doooonc niveau diversité et qualité c'était pas dingo.. Mais j'ai essayé de tester quelques petites spécialités pendant mes DAY OFF! 🇮🇹
PLATS TYPIQUES ET SPÉCIALITÉS
Rasssurez-vous, on ne mange pas que des pâtes et des pizzas en Sicile. Il faut sortir des clichés!
LES ARANCINI
Ce sont des boulettes de riz frit, et fourrées à tout type de goûts. Épinards, fromage, tomate… Il en existe même des salés.
☀️ Ma note : 9/10
LES SCHIACCATA
Je ne crois pas que ça soit spécialement Sicilien mais ces petits sandwich sont parfaits pour l’apéro
☀️ Ma note : 7/10
LA CAPONATA
C’est une sorte de ratatouille Sicilienne où les légumes sont cuit au vinaigre et à l’huile d’olive.
LES PANELLE
Ce sont de petits beignets très fins et de forme carré généralement. Ils sont à base de pois chiche et servis la plupart du temps dans des petits pains.
☀️ Ma note : 4/10
LE PARMESAN
Est-ce que on peut parler de nourriture Italienne sans évoquer le PARMIGIANNO? Je ne pense pas, qu’il soit en coppeaux ou en poudre : il agrémentera vos plats.
☀️ Depuis je suis accro..
LES POISSONS ET FRUITS DE MER
La pêche étant très développée en Sicile, ce serait dommage de ne pas goûter aux produits frais venant de la mer.
LES PASTA ET LEURS SAUCES
Qui dit Italie, dit pâtes : ce n’est un secret pour personne. Alors ici on fait un recap des pâtes à goûter et des sauces pour les accompagner!
LES ANNEAUX SICILIENS
Ce sont de toutes petites pâtes rondes en forme d’anneaux. Généralement préparés sous forme de gratins.
LES CANNELLONIS
Encore une forme circulaire, mais cette fois ci se sont des tubes! Ils sont la plupart du temps garnis et cuit comme des lasagnes ou bien gratins encore une fois. Mais la garniture fait tout!
LES PASTA ALA NORMA
Mes pâtes Siciliennes préférées. La sauce est préparée à base de sauce tomate, concassé de tomates, aubergines, riccota salée et de basilic. On peut rajouter une petite cuillère de parmesan par dessus et c’est la régalade assurée!
☀️ Ma note : 100/10
PÂTES À L’ENCRE DE SEICHE
Pour le coup c’est une spécialité locale à gouter si vous en avez l’occasion! L’aspect noir fait peur, et attention ça tâche. Mais le gout n’est pas mauvais.
PÂTES AU PESTO DE PISTACHE
Un pesto locale à base de pistaches concassée. Il n’a pas un gout très prononcé tout seul. Il vaut mieux le cuisiner et selon moi c’est meilleur sur une pizza avec un peu de saumon fumé!
☀️ Ma note : 7/10
PESTOALA TRAPANESE
Le pesto à la Sicilienne à base d’amandes, ail, tomates, basilic et pecorino. Souvent accompagné de Busiate, des pâtes en forme de petits boudins.
DU CÔTÉ SUCRÉ
Le rêve des gourmands. Bien que la Sicile ne soit pas réputé pour ses mets sucrés, il y a quelques tout de même quelques spécialités.
LA GELATO CON BRIOCHE
C’est le classique et incontournable! La glace dans la brioche. Déjà que la glace est délicieuse, mais mise dans une petite gâche.. MIAM.
☀️ Ma note : 1000/10
LES CANNOLIS
Ce sont des petits biscuits en forme de tube qui sont fourrés à la ricotta sucrée le plus souvent. Mais il existe différentes saveurs.
☀️ Ma note : 6,5/10
LA GLACE
Une petite glace à l’italienne? Les glaces en Sicile sont tout bonnement délicieuses, alors ne passez pas à côté.
LES CASSATA
Ce sont de petites patisseries siciliennes aux fruits confits. A vous de goûter pour vous faire votre avis, mais je n’ai pas été emballée.
☀️ Ma note : 3/10
EN RÉSUMÉ VOICI MES FAVORIS :
Le top 1 du salé, sans aucune hésitation c’est pour moi les PASTA ALA NORMA. Un vrai délice, avec des légumes et une bonne dose de parmesan dessus.. J’en bave encore. (Pour les gourmands ça existe aussi en version pizza😋)
EN RÉSUMÉ VOICI MES FAVORIS :
Le top 2 du salé ça sera les ARANCINI pour moi, une vraie spécialité locale! Ce que j’aime bien c’est qu’ils existent en plein de variant, la garniture est au choix. Donc on y trouve forcément son compte en fonction de ses goûts (il existe aussi des versions au Nutella.. Mais je vous laisserai en juger je n’ai jamais goûté la version sucrée!)
EN RÉSUMÉ VOICI MES FAVORIS :
Le top 1 du sucré, je pense qu’il est sans surprise vu les petites notes que j’ai glissé plus haut.. Mais les GELATO !! Encore mieux avec la petite brioche. Vraiment mon plaisir coupable, et surtout un plaisir qui me MANQUE.
J’espère que ce petit article t’aura donné l’eau à la bouche, je n’y ai pas parlé des incontournables pizzas mais bon.. Est-ce vraiment utile ? Si tu connais d’autres spécialités n’hésite pas à le dire en commentaire, et si tu projettes un voyage en Sicile : bonne régalade ! 🇮🇹
