ON MANGE QUOI AUX PHILIPPINES
Street food, plats philippins, boissons typiques : fonce
En 2023 je me suis envolée pour 2 semaines et demi de backpack aux Philippines avec comme itinéraire : Manille, Cebu Island et Siquijor. J'ai donc testé pas mal de resto, que ce soit cantine locale, street food, resto + touristique, 7/11, stand perdu au milieu de nulle part.. En bref, je me suis régalée soyez en sur et je vais vous partager ici :
-LA STREET FOOD & MANGER LOCAL
-QUELQUES PLATS TYPIQUES
-BON À SAVOIR : 7/11, fast-food, boissons, légumes
Bonne lecture !! 🇵🇭
TESTER LA STREET FOOD & MANGER LOCAL AUX PHILIPPINES
UNE EXPÉRIENCE À PART ENTIÈRE DE TON VOYAGE
Manger de la street food fait parti du folklore asiatique dans de nombreux pays. Tu ne peux littéralement pas passer à côté et ça serait d’ailleurs très dommage de le faire car ça fait souvent parti des meilleurs repas.
Il n’y a pas que la street food qui te permettra de manger local, il y a aussi des cantines et autres restaurants fréquentés par les locaux.
Alors ouvre tes mirettes, suis ton instinct (si un stand ne t’inspire pas, passe au prochain et si tu n’as pas le choix, prend le plat le plus safe sans rien qui puisse te rendre malade)
C’est vrai que parfois les conditions de conservation font parfois peur à voir, surtout pour nos petits estomacs d’européens qui ne sont pas habitué.
Même si la pêche date du jour, ne t’attend pas à voir le poisson sortir du frigo : un bac de glace et un petit ventilateur pour éloigner les insectes suffit.
OÙ?
C’est simple : partout. Promène toi, visite et tu tomberas sur des petits marchés, des petits stands qu’ils soient en plein centre-ville, dans un marché, proche du port ou bien au bord d’une route.
COMMENT?
C’est simple, pour manger local : suit les locaux. Observe autour de toi en te promenant.
COMBIEN?
Plus tu vas t’éloigner des restaurants pour les touristes, instragrammable et où tu retrouveras les iced latte et avocado toast : moins ce sera cher.
Tu peux manger facilement pour 2-3€.
QUELQUES PLATS TYPIQUES
Je vous donne ici une infime partie des plats philippins, mais je préfère vous partager ce que j’ai goûté avant tout.
PS: je ne mentionne pas le riz, star de l’Asie et accompagnement de 80% des plats que vous mangerez.
Un plat de nouilles sauté avec des légumes et de la viande.
MA NOTE : 10/10 ☀️
Mais TOUTES les parties du poulet car on ne GASPILLE RIEN (tête, intestins, pattes… tout ça grillé au barbecue).
JE N’AI PAS ÉTÉ TRÈS AVENTURIÈRE SUR CE POINT DONC PAS DE TÊTES, INTESTINS OU PATTES POUR MOI : SORRYYYY
C’est une version locale du rouleau de printemps qui existe frit ou frais.
MA NOTE : 10/10 ☀️ 7/10 POUR LA VERSION FRITE
Du poulet mariné pendant 12h dans une sauce puis grillé au barbecue.
MA NOTE : 9/10 ☀️
Un plat de boeuf et légumes en sauce mijoté dans une sauce au beurre de cacahuète.
MA NOTE : 8,5/10 ☀️
C’est une omelette d’aubergine frite. (la tranche d’aubergine est trempée dans l’omelette puis frite)
MA NOTE : 10/10 ☀️
LE 7/11
Le supermarché présent partout, même dans les coins les plus reculés des Philippines.
Boissons, snack à faire réchauffer, glaces, produits d’hygiène : il y a de tout.
LES LÉGUMES
Je pensais manger plus de légumes dans mes plats pendant le voyage. Mais ce n’était pas ce qu’il y avait de plus présent dans les plats proposés.
Pour une dose concentrée de légume j’optais pour un bon curry végétarien.
FASTFOOD LOCAL
Le fastfood local c’est Jollybee, et il y en a PARTOUT. Crois moi même sans le voir tu le sentira, l’odeur particulière se reconnait vite.
Personnellement je n’ai pas du tout aimé le goût de la friture, et encore moins l’odeur.
LES BOISSONS
Jus de fruits frais pressés et mixés : un bonheur.
Pour les fan de coco, goutez à l’eau de coco bu à même la noix.
L’Ube : une boisson violette délicieuse. Maintenant la boisson à gagné l’occident, mais c’est originaire des philippines et bien meilleur que chez nous !
Merci à toi d’avoir lu cet article ! J’espère qu’il t’aura plut et surtout donné l’eau à la bouche. Si tu as d’autres recommandations food à faire, n’hésite pas à laisser un commentaire !! Je te souhaite de visiter les Philippines un jour, ce magnifique archipel n’attend que toi.☀️
